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中国饮食:东坡肘子的做法

发布日期:2019-08-31 10:03:41 | 编辑:女性养生方法网| 阅读次数:
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  如果你去到四川,不得不尝的除了四川的麻辣火锅外,还有那道看起来肥腻却味道浓厚的东坡肘子,这个也属于中国名菜,非尝不可喔。但是,我们在家也可以尝试着做做看。

  主料

  猪肘子 雪山大豆  辅料  葱节 绍酒  姜 川盐

  东坡肘子的做法步骤

  1.猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;

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  2.放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;

  3.放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;

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  4.放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;

  5.雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;

  6.然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

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  7.吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

  8.也可蘸酱油味汁吃

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