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中小学生的秋天营养推荐食谱

发布日期:2019-09-01 10:03:41 | 编辑:女性养生方法网| 阅读次数:
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  秋天来了,中小学生要怎么吃?重庆的营养专家为同学们量身打造的《重庆市中小学生2012秋季推荐食谱》出炉。且来看看如今中小学生怎样吃才营养又健康?小编提醒各位妈妈的是,今年的食谱与去年相比有三大变化,同学们每天要吃一个鸡蛋补充维生素A和适当增加含钙食物。

  变化一

  不同年龄段食谱内容不同

  据介绍,根据膳食营养调查的结果,同时参照中国居民膳食营养素参考摄入量(标准)要求,在2011年制定的秋季食谱上,市教委制定了今年的这份最新食谱。与去年秋季食谱相比,新食谱最大的变化就是区分了年龄段,并严格按照推荐量标准设计。

  今年的食谱分为小学6~7岁、8~9岁、10~12岁、初中、高中五个年龄段,并加注了参考食物量,提高推荐食谱的针对性和适用性。比如,6~7岁小学生,周一的早餐为牛奶200ml,煮鸡蛋50g,馒头为面粉90g。同时,根据中国居民膳食营养素参考摄入量(标准)要求,该食谱严格控制蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素供能比在合理范围内,保证学生每日能量摄入量达到标准。

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  变化二

  增加维生素钙丰富的食物

  新食谱还增加了含维生素和钙质等丰富的食物,学生应经常食用南瓜、胡萝卜、莴笋叶、红薯等富含维生素A的食物,提供新鲜水果等补充维生素C。参与制定食谱的市营养学会专家石元刚表示,为了增加城乡学生维生素A的摄入水平,食谱上无论是小学低年级的学生还是高中生,每天都要吃一个鸡蛋。他还建议,中小学生每周至少吃两次猪肝,并尽量多食用颜色深的蔬菜,以补充维生素。

  此外,食谱还增加了紫菜、海带、黄豆、豆腐及牛奶等食物摄入,提高城乡学生钙和维生素D摄入水平。

  变化三

  减少城市学生油脂摄入

  在去年的基础上,今年的食谱适量减少了城市学生动物油脂的摄入。城市学生应少吃或不吃回锅肉、红烧肉等动物油脂含量多的食物,以控制肥胖,同时适量增加海产品、鱼虾、禽畜肉类等。农村学生增加瘦肉、豆类及制品的摄入,提高农村学生优质蛋白质摄入水平。

  “对于农村学生而言,维生素A低于供给量标准,而鸡蛋是提供维生素A最好的食品,蛋黄里面维生素A的含量极高。”石元刚举例说。

  释疑

  娃娃缺营养吗?维A维C等低于推荐标准

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  市教委副主任钟燕据昨日介绍,去年秋季,市教委联合有关营养专家,对学生膳食营养进行了调查发现,虽然学生们的营养状况都得到了很大改善,但在能量摄入上,还是存在不均衡的状况。

  钟燕举例说,农村学生蛋白质(尤其是优质蛋白质)摄入量低于供给量标准,每天摄入的总量只达到了30%~50%,而城市学生脂肪摄入量超过供给量标准。同时,城乡学生维生素A、C及D低于推荐量标准,只达到了50%~60%。此外,城乡学生钙摄入分别低于供给量标准,城市学生膳食结构不合理,米、面等碳水化合物供能比低于标准。

  提醒

  孩子周末回家 切忌大鱼大肉

  昨日,营养专家还对日常生活中一些饮食习惯提出了建议。

  “不少住读的学生周末一回家,家长经常会做一些大鱼大肉。”市中小学卫生保健所所长曹型远表示,但家长的这番“苦心”会毁去学校安排了一周的营养膳食成果。他说,周末回到家的学生,最应该吃的是平时在学校难得吃到的一些蔬菜、水果,或者是虾、蟹。“这份食谱虽然是提供给学校食堂,但家长们也可参照它给孩子准备饭菜。”曹型远说,幼儿园可参考小学6~7岁食谱适当调整食物量。

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  想要了解该食谱的具体内容,家长可以在重庆市教委官网、重庆学校体育卫生艺术国防教育网、重庆市中小学卫生保健所网下载。

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