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中餐厅张亮做的笋片肉丝怎么做?

发布日期:2019-08-24 10:03:41 | 编辑:女性养生方法网| 阅读次数:
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中餐厅张亮做的笋片肉丝怎么做?

材料:

笋,木耳,肉,葱,姜,酱油,盐,耗油,淀粉

做法:

1、鲜笋洗净切片,焯水,控干。木耳洗净,焯水,控干。

2、肉切丝,葱、姜洗净切丝备用。

3、锅中放油,放入姜丝、肉丝、葱丝煸炒变色。

4、放入酱油、木耳、笋片、盐,翻炒片刻。

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5、放入耗油、淀粉汁,勾芡出锅即可。

2 中餐厅张亮用的什么鱼做的红烧鱼?

草鱼。

做红烧鱼最正宗的是用鲳鱼。

在日常生活中,红烧鱼我们常用的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼等等。

张亮版红烧鱼做法

食材:

草鱼、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒

做法:

1、鱼洗净在两边各划三刀,倒入料酒腌制15分钟

2、锅里 倒油,等热了后爆姜末,葱段

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3、放入腌好的鱼,两面煎的金黄就好了

4、加生抽,老抽,糖等再倒入热水盖过鱼

5、不时的将汤汁浇在鱼上,中小火慢炖

6、等汁水收的差不多了就可以起锅装盘

7、将锅里的汤汁淋在鱼上就做好了


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