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习大大带火的几款美食 你还没吃过吗?

发布日期:2019-09-09 10:03:41 | 编辑:女性养生方法网| 阅读次数:

【河南烩面】

荤素汤饭都不落烩面!烩面是河南的特色饮食,其最大特点是:有荤、有素,有汤、有饭。烩面好吃,精华在汤里。熬制烩面汤选用的都是上好的鲜羊肉和羊骨,反复浸泡后下锅,汤色乳白浓郁,有温补的作用。好汤也得配好面,烩面的筋道也让人称赞。面点师傅在面里加一点点盐,反复揉多次,才能揉出有嚼劲的面。当然,光有面有汤只能算吃得饱,不能算吃得好。

习大大吃的三鲜烩面里还有黄花菜、木耳、豆腐丝、粉条和羊肉,上桌前加点香菜,一碗面不仅做到了荤素搭配,而且还是汤和饭的干稀搭配,并且有菌类和豆制品等健康食品,这种大杂烩的饮食是膳食多样化的好方法,既好吃又营养。不过,医生提醒,经过长时间熬制的烩面汤里,脂肪含量和嘌呤含量较高,三高和痛风患者不要贪食。另外,羊肉性温,患急性感染性疾病者需要暂时少食或禁食。

【贵州牛肉粉】

方便又营养雪白的米粉、酱红的牛肉、青翠的香葱和香菜,搭配当地自产的酸菜,这份正宗的贵州牛肉粉真是让人垂涎欲滴,难怪一直让习大大念念不忘——去年两会期间,习大大在参加贵州代表团的审议时特别谈到,上世纪90年代,自己到贵阳参加全国扶贫会议,点了一碗牛肉粉当早餐,但吃了一顿不过瘾,还想吃第二顿,可惜没时间了。

牛肉粉的汤是用多种中草药及多髓牛骨熬制而成的鲜浓原汤,吃时加入胡椒、辣椒和酸菜。牛肉选用的是上等黄牛肉,肥瘦相宜,融合了花椒、桂皮、山奈等多种香料的气味。米粉能为身体提供碳水化合物,爽滑的米粉添上开胃的酸菜,真是让人吃完这顿想下顿。

【猪肉大葱包子、炒肝和芥蓝】

庆丰家的“21元主席套餐”,已经受到了大家长达一年的追捧。

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说起来,包子是咱们北方的常见食品,猪肉大葱馅也算普通;作为十字花科中绿叶蔬菜的优秀代表,芥蓝如今也已不是多难见的蔬菜。不过,对不少人来说,炒肝可能是个盲区。

其实,严格意义上讲,北京的炒肝并不是炒的,而是用口蘑汤煮成的。先将切好的熟肥肠段放入沸汤中,再放入切成薄片的生猪肝,随后马上用淀粉勾芡,出锅前撒适量蒜泥。因为炒肝汤汁浓稠,又要不停搅拌,颇有“炒”的感觉,因此而得名。老北京吃炒肝讲究沿碗边抿,并要配着小包子一块吃。午餐时间,不妨来份健康营养的“习大大套餐”,几个素包子,一碗炒肝,再配上一份凉拌青菜,享用一顿吃了舒坦的丰盛“大餐”。

医生表示,对于健康人群,偶尔吃一次炒肝来一饱口福对健康没有影响,况且,单从营养价值而言,猪肝中的蛋白质、维生素A、维生素C以及B族维生素、铁、锌、硒等微量元素的含量都超过了猪肉。但,炒肝毕竟是由肥肠、肝脏及纯淀粉糊的组合,且调味料里也含有不少酱、酱油及盐,三高患者最好不吃,而健康人群吃动物肝脏最好每周别超过100克。

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【biangbiang面】

去年2月份,习大大设家宴款待连战夫妇。因为习大大与连战是陕西同乡,餐桌上主打的就是“家乡菜”:羊肉泡馍、肉夹膜、biang biang面,由于“biang”字难写,习大大还特别用小纸条写下来给连战。

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要全国各地的小吃排序,陕西一定能排进前三甲,而biang biang面无疑是其最具特色的一种美食。biangbiang面,因做面条时,面与面板相互撞击发出“biangbiang”的声音而得名。又因为面条宽而长,所以也有人称之为裤带面,而陕西人的豪爽气魄也从一碗面上体现得淋漓尽致。当地人喜欢筋道的面条,往往是将扯好的面条一煮熟就捞出,要的就是这种嚼劲儿。面有两种吃法,一种是油泼,一种是拌臊子。

油泼biangbiang面虽然吃起来很香,但一定要注意其中油的含量。吃的时候推荐配盘清淡的小凉菜,如凉拌胡萝卜丝、黄瓜条等。老百姓常说,原汤化原食,因此,吃面时少不了要要一碗热腾腾的面汤。一碗面汤喝下去,立马就感觉舒服多了。

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